Тема харчування наразі дуже актуальна. Населення поділилося навпіл: одна його частина за здорове та збалансоване харчування, інша – взагалі не приділяє уваги цьому питанню. Важко заперечувати, що погані харчові звички на кшталт зловживання фастфудом, солодощами, пропуски прийомів їжі тощо мають негативний вплив на здоров’я людини. Проте харчові звички та поведінка дорослої людини беруть свій початок у дитинстві. Хоча на харчові вподобання впливає соціум, проте саме у ранньому дитинстві закладається основа.
Найчастіша помилка батьків у стосунках «дитина – їжа» – це заборона певного переліку продуктів. Проте, такий підхід не вчить дитину робити свій вибір на користь здорової їжі, а навпаки підігріває інтерес спробувати саме заборонені продукти. А навчити цьому можливо шляхом формування здорових харчових звичок у сім’ї. Далі декілька порад, як досягти цього.
- Спільні прийоми їжі
Спільні прийоми їжі, коли за столом збирається вся родина, повинні бути щодня. На стіл намагайтеся ставити страви, які можуть їсти всі члени сім’ї, зокрема діти. Дуже доречно дати можливість дітям самостійно обирати, що їсти. Проте, це зовсім не означає, що необхідно готувати 10 різних страв. Вибір может бути із двох страв/продуктів наприклад, тарілка з овочами і зеленню, ягодами та горіхами. Різнокольоровість та привабливість продуктів більше зацікавить дитину. Прийоми їжі у вихідний день можуть бути довшими, а вже після доповнити сімейними традиціями, прогулянками, іграми тощо.
- Тарілка здорового харчування
Дитині необхідно розповісти, що різноманітність продуктів є головним правилом здорового харчування. Також необхідно пояснити, що у раціоні повинні бути всі корисні продукти, оскільки кожен продукт містить свої особливі корисні речовини. Допоможіть дитині ознайомитися зі всіма продуктами кожної харчової групи та розширити її раціон. Щоб зробити раціон максимально корисним та збалансованим, дитині необхідно розповісти про правила його формування:
- 40 – 50% – клітковина (овочі, фрукти, ягоди, зелень);
- 20 – 25% – білки (яйця, риба, птиця, бобові, соєві продукти, дичина);
- 25 – 30% – цільнозернові продукти (вівсянка, перловка, цільнозернова паста, хліб, нешліфований рис);
- 5 – 10% – жири (горіхи, насіння, нерафіновані олії).
В раціон можна також додавати 1 – 2 молочних продукти та альтернативні рослинні продукти, проте вони не повинні містити цукор.
- Якість продуктів
Проблемою сучасності є зловживання переробленою їжею. Варто віддавати перевагу цільним та простим продуктам: каші з цільного зерна, свіжі овочі, фрукти та ягоди, якісні білкові продукти та бобові. Також необхідно звертати увагу на кількість солі та цукру, як доданої у процесі готування страви, так і в магазинних продуктах. Візьміть за правило читати етикетки та розуміти їх. Розкажіть дітям ці прості правила і поясніть, на що саме варто звернути увагу.
- Спільне приготування їжі та вибір продуктів
Спільний похід до магазину та приготування їжі – найкращий варіант практичного застосування знань. Навіть якщо такої традиції не було, поміркуйте, як можна залучити дитину до цих процесів. Запропонуйте подивитися разом відеорецепти, почитати книгу з рецептами або про продукти – шукайте особливий підхід для своєї дитини.
- Приємна атмосфера за столом
Мета спільних прийомів їжі не тільки втамувати голод, але й чудова можливість провести час разом, поспілкуватися та обговорити плани на вихідні тощо. Залиште обговорення важких питань на кшталт проблеми на роботі, у школі, невдалий іспит, пропущений урок на потім. Будь-який прийом їжі – це час спокою та приємних почуттів кожного члена сім’ї.
Прості формули, які допоможуть зорієнтуватися:
- яблуко краще, ніж яблучне пюре; пюре краще, ніж сік; сік краще, ніж варення; Варення краще, ніж газований напій зі смаком яблука.
- цільна перлова або вівсяна крупа краще, ніж плющена; цільна плющена вівсяна крупа краще, ніж відшліфована; відшліфоване зерно краще, ніж борошно; борошно краще, ніж гранола з сиропом.
- тушкована яловичина краще смаженої в маслі; запечене м’ясо, навіть зі скоринкою, краще, ніж сосиски.
Залишити відповідь